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烧鸭肚里香料配方

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  • 家居装饰锦集

    配方

    鸭子 (一只)

    腌渍柠檬 1/4个

    八角 适量

    香叶 适量

    柱侯酱 2勺

    白糖 4勺

    桂皮 1块

    生姜 20g

    盐 1勺

    海鲜酱 1勺

    麦芽糖 500g

    醋 20ml

    水 1.2L

    红葱头 适量

    1/香叶,桂皮,八角,干锅烘香;柱侯酱,海鲜酱,盐,糖,红葱头,姜片拌匀后,把酱料均匀涂抹进鸭子的肚子里,把香料也放进去。把鸭子肚子封起来。

    2/把鸭子均匀过热水,过完热水后整只鸭鼓鼓的,之后吸干水分均匀的上皮水(皮水:麦芽糖+醋+水,拌匀),把皮水均匀淋到鸭子上即可。吊干一晚,使鸭皮表面干透。

    3/烘烤:上下火180摄氏度,热风对流烘烤,烤45分钟(烤箱若没有热风,先烤鸭胸那一边,再烤另一边)

    4/将鸭取出切片,配合酱汁使用。

    2024-12-31 23:25:50
  • 多肉百科

    广式烧鸭 主料:鸭子一只, 配料:五香粉,盐,糖,蜂蜜,葱姜,八角两粒 制法:将五香粉,盐,糖在一起拌匀。葱切段,姜切片。

    鸭子洗净,晾干水,在鸭子胸腔内,摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入,八角也放入。 将鸭子的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。

    把鸭子挂起,晾干。 烤箱加温到200度,放入晾干的鸭子。正面烤半小时,背面烤半小时。就可以吃了。味道和外面烧腊铺卖的一样。

    2024-12-31 23:25:50
  • 潮流运动鞋

    烤鸭肚里应该放香叶,丁香。小葱。增加它的香气。

    烤鸭的做法已知要清洗干净后用厨房纸把里外的水分都擦拭干净。

    拿酱油,蚝油,五香粉,胡椒粉,鸡精,味精,盐全部放进去。

    再用钢针在肉厚的地方扎眼,以便于入味,然后用手反复搓擦。让调料味能够均匀的渗透到鸭肉里,然后盖上保鲜膜冷藏腌制一天。

    把腌制好的鸭稍微风干表面,拿电风扇把表面吹干。

    吹干以后表皮涂上蜂蜜白醋。加醋是为了表面发脆。烤箱预热190度后烤25分钟左右。绑巾和纸巾用锡纸包上呢。不然会烤糊的。

    在打烤箱预热到220度。放下面一层。在烤制39分钟即可。

    烤鸭肚里应该放上丁香,香叶,和小葱。

    2024-12-31 23:25:50
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