粗碳都有哪些

粗碳通常指的是那些未经精制的碳水化合物，它们保留了更多的天然纤维和营养素。以下是一些常见的粗碳化合物的例子：

全麦米饭：

全麦米粒未经精磨，保留了外层的麸皮和胚芽，富含纤维和营养素。

全麦：

全麦面粉是由整个麦粒制成的，包括麸皮、胚芽和胚乳，比精制面粉含有更多的纤维和营养素。

藜麦：

藜麦是一种高蛋白、全谷物的食物，含有所有九种人体必需的氨基酸。

大麦：

大麦含有可溶性纤维，对消化系统有益。

黑麦：

黑麦面粉制作的面包等食品富含纤维和抗氧化剂。

燕麦：

燕麦含有β-葡聚糖，这是一种可溶性纤维，对健康有益。

研究表明，全麦中的慢碳水化合物可刺激一种神经递质——5-羟色胺产生，使人产生愉悦感，并改善睡眠和注意力。

请注意，这些信息是基于2023年1月10日发布的数据。